Las fuentes de chocolate, cómo usarlas.
Las fuentes de chocolate nos permiten servir comida de forma divertida y deleitar a los invitados en cualquier fiesta o evento. Las fuentes de chocolate facilitan que mojes varias frutas y bocadillos en el chocolate líquido, así podrás disfrutar de varias guarniciones en el evento. Aprender a usar una fuente de chocolate es simple, ya que solo tienes que escoger el modelo de fuente con prudencia, armarlo bien y servir bocadillos grandiosos al lado del chocolate derretido.
Sugerencias sobre cómo usar la fuente de chocolate.
Montar la fuente de chocolate:
- Lava las piezas. Usa agua jabonosa tibia y deja que las piezas se sequen con el aire.
- Sujeta el cilindro del tornillo sin fin a la base. La fuente que compres vendrá con instrucciones de cómo hacerlo. En cualquier modelo de fuente, el cilindro del tornillo sin fin debe estar vertical desde la base.
- Sujeta los niveles al cilindro del tornillo sin fin si es necesario. El nivel más grande en la parte inferior del tornillo sin fin, encajándolo en su lugar, luego los más pequeños, todos boca abajo.
- Instala el tornillo sin fin. Esta pieza se parece a un sacacorchos y hace que el chocolate suba hasta la fuente.
- Asegura la corona en su lugar. La corona asegura el tornillo sin fin desde el extremo superior y es el toque final de la fuente.
- Pon a prueba la fuente. Enchúfala a la corriente eléctrica y ponla en marcha sin chocolate para asegurarte de que la fuente funcione completamente. No enciendas el calentador.
- Compra chocolate. Aunque puedes usar cualquier tipo de chocolate en la fuente, la cobertura de chocolate que contiene entre 32 y 39 % de manteca de cacao, posiblemente sepa mejor y luzca más suave y blanda cuando circule por la fuente. Puedes agregar 1 taza de aceite vegetal o aceite de canola por 2 kilos (5 libras) de chocolate para suavizar la textura.
- Derrite el chocolate. Derrite el chocolate en un microondas (durante al menos tres minutos) o a baño maría, solo un par de horas antes del evento para que permanezca tibio y líquido.
- Vierte el chocolate derretido en la base de la fuente. Ahora puedes encender la fuente de chocolate. Sigue las instrucciones del manual que vino con la fuente para saber la cantidad de chocolate que debes verter.
Usar la fuente de chocolate en un evento:
- Ubica la fuente en el lugar más apropiado. Las fuentes de chocolate tienden a ser la atracción principal en cualquier evento, así que coloca la fuente en medio de la mesa para lograr un mejor efecto. La mesa debe ser resistente y situarse cerca de una pared con un tomacorriente.
- Coloca un mantel debajo de la fuente.
- Combina la fuente con bocadillos geniales. Añade trozos de bizcocho y merengues.
- Sirve fruta fresca. Los plátanos, las fresas, los albaricoques secos, las cerezas, las uvas y la piña son acompañamientos perfectos para mojar en la fuente de chocolate.
- Proporciónales a los invitados brochetas, palillos, platos de papel y servilletas.
- Sumerge los bocadillos y la fruta en el chocolate. La pinchas con una brocheta o un palillo.
- Vigila la fuente durante todo el evento. Si cae comida en el tazón de chocolate, donde se calienta, podría obstruir la fuente. Si esto sucede, desconecta la fuente, retira la comida y conéctala nuevamente.
Limpiar la fuente de chocolate:
- Retira el chocolate de la fuente cuando termine el evento. Hay que hacerlo cuando el chocolate está derretido.
- Coloca la fuente en una bolsa de plástico grande. Llévala a casa con cuidado. Aun contiene chocolate dentro.
- Desarma y limpia la fuente. Desmonta las piezas y límpialas con agua jabonosa tibia.
Consejos:
- Lee el manual de instrucciones para verificar por cuánto tiempo la fuente puede funcionar antes de que el chocolate comience a quemarse.
- No apagues y enciendas nuevamente la fuente de manera arbitraria o podrías enfriar el chocolate.
En Pastelería la Canela te preparamos una fuente de chocolate para que tus celebraciones y eventos sean todo un éxito.
(Fuente de chocolate mixta, blanco y negro)
Elegir la tarta de primera comunión
A la hora de planificar la primera comunión son muchas las cosas que debemos tener en cuenta, el vestido, la fiesta, los invitados y, también, la tarta. Así, surge la pregunta: ¿Cómo elijo la tarta de primera comunión?
No siempre resulta fácil debido a la gran oferta que hay en el mercado actualmente, pasando de las clásicas tartas blancas con un angelito o cáliz a otras más elaboradas y creativas, debido a esto queremos dar un repaso a las diferentes opciones a tener en cuenta para que resulte más fácil tomar una decisión.
- El presupuesto con el que contamos.
- Decidir si se compra en un establecimiento especializado o si se pedirá a una persona conocida una elaboración casera.
- En el caso de que sea comprarla, deben preguntar con cuanto tiempo de antelación se hace el encargo.
- El diseño en base al presupuesto. Aquí es muy útil el asesoramiento de un profesional especializado. Sabores, rellenos, elementos de decoración y motivos. Es conveniente consultar al niño o niña para que sea de su gusto.
- El número de invitados y el lugar. Si es en lugar cerrado, la temperatura y otros factores que van a afectar.
- Preguntar y pedir referencias a amigos y familiares por si conocen dónde la hacen riquísima y profesionalmente.
- Si elige una repostería para hacer la tarta, solicitar una descripción del acabado y de los ingredientes. También, preguntar si se aceptan encargos personalizados y pedir ideas para hacer una tarta que destaque.
En Pastelería La Canela estaremos encantados de poder asesorarle y de contribuir a hacerle más fácil la celebración de la primera comunión.
Sobre buñuelos en Semana Santa
La historia de los buñuelos parece que no es tan antigua como podamos pensar, aun así, no se conoce con exactitud el origen de este dulce que en esta época adquiere mayor espacio en nuestra mesa.
Hay quien piensa que los buñuelos derivan de la palabra “puñuelo”, una especie de bola que los romanos amasaban con sus puños, otros piensan que la palabra proviene del francés “beignet”. Pero como sabemos que buena parte de los dulces de tradición tienen origen árabe, podemos quedarnos con esta procedencia en la historia de los buñuelos.
Se conoce que en España se encuentran recetas de buñuelos desde el siglo XVI y se dice que uno de los postres favoritos de los árabes que estaban aposentados en Granada, eran los buñuelos de agua miel, una masa que se freía en aceite y posteriormente se bañaba en miel hirviendo.
Actualmente se pueden elaborar buñuelos de distintas formas y con distintas variantes, se aromatizan con limón, canela, vainilla… se rellenan de crema, frutas o simplemente los infla el viento.
Estamos leyendo un extracto de lo publicado por el blog “Gastronomía & Cía” que nos muestra la siguiente receta tradicional de elaboración:
Ingredientes (30 uds. aprox.)
125 gramos de harina , 250 gramos de agua, 30 gramos de mantequilla, 40 gramos de azúcar, 1 c/p de azúcar de vainilla, 4 huevos, la piel rallada de medio limón, una pizca de sal, aceite de oliva (o girasol si prefieres) para freír, azúcar para espolvorear.
Elaboración
Pon en un cazo el agua, la mantequilla, el azúcar (también el azúcar vainillado), la ralladura de limón y el pellizco de sal. Llévalo a ebullición y cuando empiece a hervir, vierte la harina de una vez, sin retirar del fuego mueve con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo.
Retira entonces del fuego y deja que la masa se entibie, entonces empieza a incorporar los huevos de uno en uno, hasta que el primero no se haya integrado en la masa, no incorpores el siguiente. Una vez finalizada la elaboración de la masa de buñuelos, déjala reposar una o dos horas, adquirirá más consistencia.
Pasado este tiempo, pon una sartén con abundante aceite a fuego suave, ve depositando cucharaditas de masa poco a poco, la masa se inflará y necesitan espacio. Dales la vuelta para que se doren y se inflen por todos lados. Retira los buñuelos depositándolos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, posteriormente pasa los buñuelos a un plato para espolvorearles azúcar, puede ser azúcar glas.
(la sugerente foto del inicio corresponde a la web “hogarmanía”)
Desayunos a domicilio, más cerca de tí.
El desayuno es la comida más importante del día, ahora, también la más deliciosa. Te lo ponemos fácil si quieres empezar el día agradando a una persona querida o dándote un capricho, te lo mereces. Siempre podemos encontrar una ocasión especial para celebrar, si estamos de vacaciones en un establecimiento hotelero, o si queremos regalar un momento feliz, un delicioso desayuno es algo que a todos nos agradaría recibir.
En Pastelería La Canela te preparamos y servimos un rico desayuno a domicilio, o, si lo prefieres, puedes recogerlo en nuestros establecimientos. Innovamos y ampliamos nuestros productos y servicios pensando continuamente en la satisfacción de nuestros clientes.
Se trata de un pack para dos personas en un precioso embalaje que contiene un completo surtido de fruta y pastelería que escogemos con esmero para nuestros clientes. Puedes informarte y gestionar tu pedido en nuestra tienda ONLINE o contactando con nosotros.
